 |
|
|
|
 |
|
植物油分四个等级
除了橄榄油和特种油脂外，大豆油、油菜籽油、棉子油、米糠油、葵花子油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶子油等，一般分为一、二、三、四等四个等级，而压榨花生油、压榨油菜子油、芝麻油等只有一级和二级之分。不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同，级别越高，食用油的各项限定值就越严格。
产品标准中，气味与滋味指标的要求是：一级、二级食用油无气味、口感好；三级、四级食用油则具有油脂固有的气味或滋味，但一定无异味。一级、二级食用植物油是精加工产品，品质比较好，但植物油中的维生素E、甾醇、磷脂等随着精加工大部分已被除去。相对来说，在三级、四级食用油中，这些生物活性物质的含量会比较多。如果消费者喜欢某种植物的风味，建议选择三级或四级产品;如果是烹饪口味清淡的食品，建议选择一级、二级食用油。 |
|
| Copyright@2020 nglib.com All Rights Reserved 宁国市图书馆 备案号：皖ICP备08102586号-1 当前网站总访问量 技术支持：安徽三户网络  皖公网安备34188102000241 |
